一口“鲜”味触网四溢

　　近日，莫泽锦的万寧市港北渔村渔业有限公司又收了一批海货。经过加工后，这些海產品将销往全国各地。

　　作為一名万寧港北渔民的孩子，莫泽锦自记事起，面对的便是广阔无垠的大海，满仓鱼虾的画面始终在他的记忆深处。

　　“以前，船跑得慢，出海一趟要花很长时间。”莫泽锦的父亲莫石山十八岁开始就跟着家中长辈出海摸爬滚打。改革开放后，排行老二的莫石山联合大哥、三弟承包了一艘渔船，开啟了“合伙制”创业。3000米的渔网，一天一夜的工作，出海，下网，然后等待……

　　与海為伴，看天吃饭，打不到鱼，就重新下网。夜以继日，三兄弟就这样在大海裡闯荡着。直至几年前，莫石山的身体逐渐难以适应大海的颠簸，才和兄弟们散伙，结束了几十年的捕捞生涯。

　　他没有选择像父辈一样下海寻鲜，而是租下了两个小门店，创立自主品牌“港北渔村”，收购当地优质的海產品进行初加工后，再通过线上售卖，让万寧人餐桌上的这些美味，走出了海南，走向全国。

　　这批货，收购的是渔民刚捕捞上来的海参。在临近渔港的公司初加工车间，工人把几百斤海参一一剪开，一锅一锅用水煮开，随后加入切好的木瓜浸泡。

　　“这是渔民留下来的传统做法，木瓜能够吸附海参裡的腥味。”莫泽锦说，浸泡之后就将按一定规格进行真空打包，入库待售。走进初加工车间的冻库，鱼干琳琅满目，魷鱼、鲍鱼、鰻鱼、血鱔、红瓜子斑……海產品种类繁多。

　　“爸爸，你来试一下味道。”莫泽锦还在忙碌，他的儿子将家裡煎好的鱼干拿了过来。这是自家初加工后的海鲜，莫泽锦和父亲莫石山尝了尝。“有点淡，不够咸，味道可以更重一点。”

　　每加工一批货，莫泽锦和家人都会先试一下味道。“我们自己吃过，口感好、品质好，才敢放心卖给消费者。”他说。

　　入行5年，莫泽锦成了当地海產品销售行业的领军人物，一年卖出海產品50多吨，公司销售额达到500多万元，带动30多户农户增收。

　　“港北的海產品，是大自然赐予。”莫泽锦说，创立“港北渔村”品牌，就是想把家乡的鲜品推广给更多人，讲好“海的故事”。

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